Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

De la purée sur un lit de viande

Ingrédients

Purée :

• 200 g de pommes de terre
• 10 g de beurre
• 3 à 4 c. à soupe de lait chaud
• Sel, poivre, muscade (optionnel)

Viande :

• 120–150 g de viande hachée
• ¼ d’oignon
• ½ petite carotte (optionnel)
• ½ gousse d’ail
• 1 c. à café de concentré de tomate (optionnel)
• Sel, poivre
• Un peu d’huile d’olive
• Thym / laurier (optionnel)

Préparation

• Enfourne 15–20 min à 200°C (gratin fromage optionnel).
• Purée : cuis les pommes de terre, écrase-les avec beurre + lait + assaisonnement.
• Viande : fais revenir l’oignon (et la carotte si tu veux).
• Ajoute la viande hachée, l’ail, assaisonne.
• Ajoute le concentré de tomate et laisse cuire 3–4 minutes.

Dans un petit plat : couche la viande puis la purée.