Steak Purée Chou

Steak haché + purée de patates douces piquante + chou de Milan, simple et éfficace

Ingrédients

• 1 steak haché (125–150 g)
• 250 g de patate douce
• ½ c. à café de paprika fumé
• 1 petite pincée de piment
• 1 c. à café d’huile ou petite noix de beurre
• Sel, poivre
• 2–3 feuilles de chou de Milan
• ½ gousse d’ail
• 1 c. à café d’huile d’olive
• (Option) quelques gouttes de jus de citron

Préparation

Purée piquante

1. Épluche et coupe la patate douce.
2. Fais cuire 12–15 min dans l’eau bouillante.
3. Écrase avec beurre/huile, paprika, piment, sel, poivre.

Chou sauté

1. Émince les feuilles de chou.
2. Fais revenir l’ail dans l’huile.
3. Ajoute le chou et fais sauter 5 min à feu vif.
4. Assaisonne et ajoute un peu de citron si tu veux.

Steak

1. Assaisonne le steak.
2. Fais-le cuire selon ta préférence.